proresto 3/2014

proreston tarkastelussa esteetön ravintola. Invalidiliiton Esteettömyyskeskus ESKEn johtaja Kirsti Pesola opastaa ravintolan esteettömään suunnitteluun. Toimittajamme vierailee Ravintola Ragun keittiössä seuraamassa uusien ruokien kehittämistä. Kirjoitamme myös tarkoituksenmukaisista työvaatteista, lisämyyntiin panostamisesta, catering-yrittäjyydestä, uudenlaisista taustamusiikkipalveluista yms.

8 Esteetön lounas ja aamiainen rollaattorilla
16 Sanna Kalmari kehittää esteetöntä matkailua
18 Alkemiaa keittiössä
24 Räätälöityä ruokahalua!
30 Kumpaa jälkiruokaviiniä saisi olla?
42 Taustamusiikin soittaminen on murroksessa
48 MASU täynnä elämyksiä